Panacotta sur lit de crème de marrons

Oulala les kroupouks, ça fait longtemps que je n'ai plus posté... Partiels obligent! Mais ne vous inquiétez pas, je ne vous oublie pas! Entre mes plats réchauffés (home-made mais réchauffés quand même...), mes soupes Royco et mon étude, j'ai tout de même pris le temps de faire un petit dessert pour me remonter le moral! C'est dur de tenir le coup sans s'accorder de pauses ou de petites douceurs donc je n'ai pas hésiter une seconde... Puis, il devenait urgent de trouver un nouvel emploi à mon reste de crème de marrons!!! J'ai donc opté pour une recette rapide et simple comme la panacotta.

Ce weekend, j'ai tout de même pris le temps d'aller à Maastricht faire le plein de denrée rare ici à Bruxelles et, j'avoue, j'en ai profité pour faire les soldes un petit peu... mais juste un peu! (hihihi)

Une idée m'est venue ce weekend... inspirée par Cindy de Hungry Por Vida. Je pense faire un post hebdomadaire de style "Une photo un jour". Il s'agirait de prendre une photo par jour et de les poster en récapitulatif par semaine avec une petite légende. Un exercice afin de partager ma deuxième passion et aussi afin de me forcer à avoir une certaine rigueur... Vous en pensez quoi? Ça vous intéresserait?

Sur ce, voici la recette...

Panacotta vanillée sur lit de crème de marrons (+ coulis de caramel)

Pour 2 verres

Ingrédients:

100 ml de crème de soja

100 ml de lait de soja

50 g de sucre

Une gousse de vanille

2 feuilles de gélatine

Préparation:

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Faites bouillir la crème et le lait de soja avec le sucre et les pépins de vanille. Plongez ensuite les feuilles de gélatine ramollie dans le mélange crème-lait et mélangez. 

Dressez les verrines: déposez de la crème de marrons dans le fond et recouvrez du mélange panacotta. Laissez refroidir puis réfrigérez au moins 1h.

Dégustez tel quel ou agrémenté de sirop de caramel.