Comme les Rois Mages ...

Je l'avais annoncée donc la voilà, ma première galette des rois!!! Je suis trop fière et je pense que je n'achèterai plus jamais de galettes toutes faites!!! Attention grand moment: Zhomme a adoré même avec la crème de marrons!!! Vraiment un gros succès cette galette! Elle est partie en moins de temps qu'il en faut pour dire "ouf"... La crème de marrons à la vanille de Clément Faugier est une vraie merveille! Attention à ne pas confondre crème de marrons et purée de marrons... Cette dernière n'est pas sucrée et de plus, en bonne purée qui se respecte, n'est pas tout à fait lisse, contrairement à la crème qui est douce et fondante au palais! Au moment de servir, j'ai rajouté quelques brisures de marrons glacés (une vraie tuerie, si vous n'avez jamais essayé, n'hésitez pas!). Petite précision, j'ai fait une petite galette! Plus ou moins 15 cm de diamètre, donc, si vous voulez en faire une grande, faites à votre guise!!! J'ai aussi travaillé le détail sur la galette... j'ai pensé à une théière comme déco car une galette sans une tasse de thé pour faire descendre le tout c'est pas vraiment top! ('fin chacun ses goût hein!) L'année prochaine, je tenterai sûrement un galette des rois fruitée...

Sinon, pour continuer la folie origami, j'ai collé la fleur puis dans la foulée j'ai fait un perroquet, un papillon, une tulipe et une étoile... V__V C'est grave Docteur? En fait, je viens de découvrir un bon moyen de me déstressé entre chaque temps d'étude (partiels obligent!), ça me détend! Bon c'est vrai parfois ça m'énerve mais vu les résultats au final je suis contente car j'ai réussi à le faire!

Galette des rois frangipane et crème de marrons

Ingrédients:

2 pâtes feuilletées

63 g de beurre

63 g de sucre

63 g de poudre d'amandes

2 oeufs (1 dans l'appareil et 1 jaune pour dorer!)

1 petit pot de crème de marrons

1 fève

Préparation:

Faites fondre le beurre et mélangez le au sucre. Lissez le mélange. Ensuite, ajoutez la poudre d'amande puis l'oeuf. Mélangez bien.

Placez une pâte feuilletée sur le plan de travail et découpez un disque de 15 à 20 cm de diamètre. Réservez les chutes de pâte pour la garniture. Placez le disque dans un moule à tarte et piquez le fond afin que la pâte gonfle de manière homogène. Répartissez une couche de crème de marrons (fine ou épaisse selon vos goûts!), ajoutez le mélange frangipane sur le dessus et étalez convenablement. Veillez à ne pas étaler la crème et la frangipane trop près du bord, laissez 1 à 2 cm libre pour pouvoir souder la galette! Placez votre fève. Enfin, découpez un autre disque du même diamètre dans la deuxième pâte feuilletée et placez-le au dessus de l'appareil frangipane. Soudez d'abord les pâtes avec vos doigts en pressant bien puis, à l'aide d'une fourchette, cela donnera un bel effet! Etalez le jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau sur le dessus de la tarte. Faites cuire 30 minutes à thermostat 7 (210°C) et le tour est joué. Dégustez encore tiède ou laissez refroidir sur une grille.

Avec cette photo, je participe au concours de la Cuisine au Fil d'Ariane!!!

Je participe également au concours de galettes de Cuisine entre copines...