Salade de Fruits Rouges à la Menthe et à la Grenadine

Voici, encore, une petite salade de fruits, rouges cette fois car, profitons-en, ces fruits ne sont disponibles que peu de temps sur l'année, à moins de les congeler! Voici un Eton's Mess revisité avec du yaourt de soja, des fraises, des framboises, des mûres et des cerises accompagnés d'éclats de meringue. Un petit déjeuner léger et fruité... pour un réveil en douceur.


Vous pouvez remplacer les yaourt au soja par un yaourt grec ou encore de la faisselle, des yaourt maison, de la crème fraîche, à votre convenance, bien sûr... ou simplement servir cette salade de fruits au goûter ou en dessert sans accompagnement.


Salade de fruits rouges à la menthe et à la grenadine
Ingrédients:
500 g de fraises
125 g de framboises
125 g de mûres
Quelques cerises
1 à 2 meringues (fait-maison ou de votre boulanger... éviter l'industriel!)
1 brin de menthe
1 c. à s. de sirop de grenadine
1 à 2 c. à s. de sucre glace (selon convenance)
Préparation:
Lavez les fruits et équeutez et dénoyautez-les si nécessaire. Placez-les dans un saladier et saupoudrez du sucre. Lavez la menthe et gardez seulement les feuilles ciselées finement. Ajoutez-les aux fruits au sucre. Bien mélanger. Laissez macérer une nuit au réfrigérateur.
Le lendemain, ajoutez le sirop de grenadine. Bien mélanger. Il est temps de dresser. Si vous choisissez la version au yaourt, Placez donc le yaourt dans un bol (ou la crème fraîche dans une verrine), ajoutez quelques cuillères de fruits ainsi que quelques cuillères de jus. Émiettez la meringues et posez des petits morceaux sur le dessus. Servez immédiatement.
Si vous avez choisi de servir cette salade de fruits sans accompagnement, répartissez le mélange dans des verrines ou des coupes et servez bien frais.


Commentaires

  1. J'adore ces petits desserts vite faits... miam !

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    1. Oui moi aussi! Simple et délicieux, que demander de plus! XD

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  2. ça a l'air tres bon et rapide en plus !
    fruits rouges, menthe, meringue : j'aime !

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    1. Un dessert vite fait qui ravirait tout le monde!

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  3. voilà un dessert zero complexe! Belle journée de dimanche, bises Lou

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  4. Un dessert idéal pour moi que j'apprécierai sur une terrasse ensoleillée.. SI jamais y avait du soleil rohh :(
    bibix
    Manon

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  5. Hummm... une belle salade de fruits rouges! Parfait pour terminer le repas!

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