Ginger Cookies

Voici une recette maison de mes biscuits préférés: les GINGER COOKIES ou biscuits aux gingembre.

Peu importe la marque ou leur provenance, ces biscuits me font complètement perdre la raison et je pourrais en manger à en faire exploser mon estomac! Avec des morceaux de gingembre confit, le plaisir n'en est qu'augmenté... Un pur délice que j'aime déguster accompagné d'une bosse tasse de thé blottie au creux du canapé en regardant un bon dessin animé (ben quoi, dis-moi que tu ne regardes plus de DA à ton âge, kroupouk...). Petite précision pour les esprits coquins: cette recette n'a pas grand chose d'aphrodisiaque à moins de se refaire la scène de poterie de "Ghost" version moulage de biscuits...

Ginger cookies

Ingrédients:

100 g de beurre ramolli

150 g de sucre en poudre

1 oeuf

200 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

Quelques morceaux de gingembre confit finement hachés

2 à 3 c. a c. de gingembre en poudre

1/2 c. à c. d'extrait de vanille

Préparation:

Travaillez le beurre ramolli avec le sucre à la spatule jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez l'oeuf et l'extrait de vanille et mélangez bien. Incorporez la farine la la levure tamisées petit à petit. Ajoutez ensuite le gingembre en poudre. Formez des boules de pâtes que vous placez sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Placez quelques morceaux de gingembre confit sur le haut des boules. Enfournez et laissez cuire 12 minutes à 190°C (th. 6-7). Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir les biscuits sur une grille.