Thanksgiving résumé...

Ayant une fin de semaine overbookée et Thanksgiving ayant lieu ce dernier jeudi, j'ai décidé de le fêter dignement ce weekend. Avec des plats typiques de cette fête que j'adore et que je me garde de manger pendant tout l'année histoire de bien profiter quand la fête arrive!!! D'abord, des projets avec des amis mais, au final, juste un Thanksgiving en amoureux (c'est toujours mieux)... avec comme Menu:

Apéritifs

Madeleines au pesto et Cocktail Cuarenta y Tres

Plats

Purée de Patate Douces

Pain de Viande au Curry

Pommes au Thym

Sauce aux Canneberges

Casserole d'Haricots Verts à la Béchamel

Dessert

Gâteau de Patate Douce

Un repas délicieux qui, personnellement, me remonte le moral chaque année à une période pas top cool! (Moins de lumière, le froid qui s'insinue, les rhumes, ...). 

Dans l'ambiance de Thanksgiving, je tiens à tous et toutes vous remercier pour vos commentaires toujours aussi tendres et chaleureux! Merci à Diabline pour sa recette du gâteau aux patates douces sans gluten!!! Super bon et super onctueux! Il a même convaincu ma chère maman (laissant mon chère papa perplexe...). Ah oui parce que je partage! (c'est aussi ça Thanksgiving! Mais pas que...). Tu viens chez moi dire bonjour? "Allez repars avec ces quelques muffins" ou "Tu as bien un peu de temps pour une petite crème?!" Parfois, je me fais penser à mon arrière-grand-mère... Chez elle, toujours une tarte qui sortait du four ou des beignets tout chaud ou même, encore, une brioche ou un cramique maison! J'adorais lui rendre visite à la campagne! Elle m'apprenait à nettoyer les patates après que mon père ait souffert pour déterrer, à prendre soin de ses poules,  puis me montrait comment les vider (j'aurais préféré, à l'époque, ne pas savoir O_o ), me faisait faire des VRAIS pommes duchesses (qui ne ressemblait pas à grand chose je l'avoue), avec les patates dont j'avais lavé la terre, pour accompagner la poulette, puis, évidemment, le dessert... Quelques fruits embarqués du château du coin et, hop, elle se mettait à confectionner la pâte puis la garniture! Moi, petit commit, je me chargeais de poser les lanières de pâtes sur le dessus de la pâte!!! Un rôle très important! :-) Tout avait un sens... On déterrait les patates et s'occupait de la poule pour en faire, au final, un bon repas!

Oulala je suis d'humeur loquace aujourd'hui! Bon, mes kroupouks, c'est pas tout ça mais venons-en à des choses plus technique comme les recettes du gâteau et de la sauce aux canneberges! (Eh oui, les plats salés, non non non... mais si vous voulez les recettes, contactez-moi et je me ferai un plaisir de vous les envoyer!)

Gâteau au patate douce

Ingrédients:

800 g de patate douce

70 g de maïzena

130 g de sucre

1 pot de compote (100 g)

3 oeufs

Un peu de rhum

Préparation:

Épluchez les patate douce et coupez-les en morceaux. Faites les cuire dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. Égouttez et réduire en purée. Ajoutez la compote dans la purée tiède. Ensuite, les oeufs battus, le sucre et la farine (maïzena). Ajoutez le rhum et bien mélanger. A ce stade, vous pouvez ajouter de la cannelle et/ou du gingembre si vous le souhaitez. Remplir un moule beurré de la préparation et faites cuire à 180°C pendant 35 à 40 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

Sauce aux canneberges

Ingrédients:

un paquet de canneberges fraîches (+/- 300 g)

225 g de sucre

235 ml d'eau

Préparation:

Faites bouillir l'eau. Ajoutez le sucre et faites bouillir à nouveau. Ajoutez les cranberries. A ébullition, laissez mijoter à feu doux jusqu'à obtenir une sorte de confiture, mais beaucoup plus liquide. Servez ou conservez dans des pots (la sauce durcira un peu comme une confiture mais il suffit de la repasser dans le poêlon pour qu'elle se liquéfie). Gardez au frais ou congelez.

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